ついに秘蔵っ子のバンホーテンを使ってココアを作る。コクが強く香りが高い、やはりうまい。しかし、バンホーテン以外になにかないものでしょうか。カカオから探すとなると、もはや職人の域に。最高のカカオ豆といわれる、ベネズエラ産の純クリオロ原種のカ…
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