なんか気が向いたからすり鉢とすりこぎを買ってきて、冷や汁を作る。
頭と腸をとったアジを焼いて骨を取って、すり鉢にゴマと味噌とアジを入れ、すり混ぜたものを湯でのばし、塩もみした胡瓜とかを沿えて冷やして、紫蘇をまぶしてご飯にかけるってもの。
ホントはアジではなくいりこを使いたいのだが、これはこれで美味いし、旬にあわせてサンマとかでもいいんだろうか。
おまけに入れたピーナッツがまたクリーミーでコクのある味わいを出してたと思うが、入れすぎには注意かもしれない。
酒を入れてもよさそうだ。いや、いいに違いない。
